Ekmek kültürü yemek kültürümüzün derinlerinde yatmaktadır ve her bölge, her şehir ve hatta her mahalle, son derece özel, kendine has ekmek tariflerine sahiptir.
Rita Monastero’nun İtalya’da Feltrinelli yayınevinden çıkan Unutulmuş Ekmekler kitabı yarımadanın buğdaylar ve ekmekler arasındaki ideal bir yolculuğudur. Trieste’de Pane Bianco (Beyaz ekmek) caddesinde yerleşik aynı adlı müzenin de bulunduğu Friuli Venezia
Giulia bölgesinden yola çıkılır ve kuzeyden güneye doğudan batıya tüm bölgelere uğranılır. Unutulmuş ekmeklerin arayışında olan bir güzergah ve çok az insanın hatırlayıp ve halen yapmaya devam etmekde olduğu ekmekler. Klasik ekmekler, doldurulmuşlar, tatlı ekmekler, ve hatta pizzalar, grissiniler, focaccialar, ve fırınlık yüksek kaliteli ürünleri kapsayan 100 tarif: kitap hem öykülerini anlattığı hem de İtalya’nın farklı yerlerinde kapanıp kalmış gizemlerini ortaya çıkardığı ve ayrıca unutulmaya yüz
tutmuş lezzetleri tekrar bizlere hatırlattığı için kendi tarzında tek.
Yazar kitabını sunacak ve ekmek çeşitlerinden oluşan bir tadımlık gerçekleşecek.
Moderatör: Alessandra Ricci
Simultane çeviri
Feltrinelli işbirliğiyle
Eataly’e özel teşekkürlerimizle
Etkinlik 2. İtalyan Mutfağı Haftası kapsamında gerçekleşmektedir.
Rezervasyon artık mevcut değil