Bu site daha iyi bir deneyim için çerezler kullanır. Bizim tarafımızdan gönderilen çerezleri kabul edin. OK

Webinar: "Unutulmuş Tatlılar" Rita Monastero

Tarih:

24/11/2020


Webinar:

"Unutulmuş tatlılar" kitabının tanıtımı. Kitabın yazarı Rita Monastero, çevirmen Nur Öztürk ve Türk şef Yeşim Kaya ile çevrimiçi bir seminer.


Oğlak Yayıncılık işbirliğiyle İstanbul İtalyan Kültür Merkezi’nin Zoom webinarı.

Unutulmuş tatları yeniden keşfetmek, bir anının tadını çıkarmak, bir duyguyu yeniden yaşamak için 100'den fazla tatlı tarifi. Kuşaktan kuşağa aktarılan bilgilerle, tatil günleri kokusu içine içine işleyen bir İtalya yolculuğu. Kitabın büfe kekleri, tatlılar ve bisküviler, kremalar ve pudinglere adanmış üç bölümünde incirli pandolce, kestane keki, siyah ekmek keki, sütlü bisküviler, pastareller, blancmange ve susamelliler gibi sade ve özgün malzemelerle hazırlanmış eski, rustik ama iyi birçok tarif bulacaksınız.


Rita Monastero
Rita Monastero, hem İtalya’da hem de dünyanın her yerinde yemek pişirme öğretmeni. 2009 yılında Felici yayınevinden Lievito e Coccole (Maya ve Coccole) adlı eseriçıktı. 2010 yılında aynı yayınevi bu kez de Biscoccole’yi yayınladı.
2011 yılında Gribaudo/Feltrinelli ile birlikte çalışmaya başlayarak Pasta Madre (Ekşi Maya), Paradiso dei biscotti (Bisküvi Cenneti), “Dal forno con amore” (Fırından Sevgilerle) ve bir üçleme olan I Pani dimenticati, I Dolci dimenticati ve I Piatti dimenticati (Unutulmuş Ekmekler, Unutulmuş Tatlılar ve Unutulmuş Yemekler) adlı eserlerini hazırladı. İtalyan mutfağıyla ilgili bir dergide editör yardımcılığı da yapmış olan yazar, çeşitli ulusal radyo kanallarındaki canlı yayınların kuratörlüğünün yanı sıra, sık sık yayımlanan makaleleri ve söyleşileriyle de tanınır. Uzun yıllardan beri merkezi Roma’da olan Gambero Rosso ile birlikte çalışmakta ve aynı firma adına Bangkok’ta İngilizce olarak İtalyan mutfağı hakkında profesyonel ve amatör pek çok öğrenciye ders vermekte. Çok izlenen televizyon programlarına sıklıkla katıldığı gibi eğlenceli ve herkesin ilgisini çeken yemek pişirme gösterilerinin de en çok aranan konuklarından biri. Rita Monastero kendi adıyla kayıtlı olduğu Facebook sayfasında da pek etkin bir profilin sahibi. Herkes onu, insanlarla olan ilişkilerindeki sıcaklık ve mesleğindeki başarısı nedeniyle özellikle LovelyCheffa diye tanır. (www.lovelycheffa.com)


Yeşim Kaya
Genç yaşta geçirdiği, ağır ürtiker ve nefrit rahatsızlıkları sonucu, detaylı doğrulukta beslenme disiplinini erken zamanda kazandı. Gıda bilimi ve içsel evren yolculuğu bu süreçte başladı. Yemek bölümü mezunu bir annenin kızı olarak dünyaya gelmeyi avantaja çevirdi ve bu eğitimi geliştirerek, birkaç alanda Şef oldu.
Tüm bu süreçte, kültür ve yemek ilişkisi, beslenmenin kişiye göre değişimi ve etkileri, gıdaların birbirleri ile ve yöresel dokuları ile etkileşimleri üstüne uzun yıllar, alanında deneyimli çok farklı uzmanlarla çalıştı. Türkiye'nin dokusu, yapısı, insan ve doğa ilişkisi üstüne kendini geliştirdi. Kültür ve yemek, tarih ve yemek, kültürler arası değişimler ve tarihi süreçte gelişim ve yemek hikayeleri üstüne yoğunlaştı.

Webinar'a katılmak için buraya tıklayınız.

Bilgi

Tarih: Sal 24 Kas 2020

Saat : Alle 19:00

Organize eden : Istituto Italiano di Cultura

Giriş : Ücretsiz


1682